Méthode de travail axée sur l'innovation
Au fil des ans, Intertaste a développé une méthode de travail qui lui est propre, une analyse du marché qui lui a permis de proposer beaucoup de nouvelles saveurs et de lancer avec succès de nouveaux produits. Ainsi, nous utilisons le modèle d’innovation 'food innovation' qui comporte sept phases:

1. Insight creation

Question centrale : quels sont les tendances, les développements et les lancements importants ? Comment ? Analyse des données produit/marché, données tendance/marché.

2. Ideation

Question centrale : comment pouvons-nous transformer en idées les informations recueillies ? Comment ? Tenue de séances de réflexion, de groupes de discussion et de séances culinaires expérimentales.

3. Concept development

Question centrale : comment créer un cadre dans lequel on peut développer l’idée ? Analyse des besoins des clients, définition du groupe cible, réalisation du produit/orientation gustative, analyse des probabilités de croissance.

4. Feasibility

Question centrale : comment étudier la faisabilité technique et financière ? Définition des propriétés du produit et de ses variantes, premier prototypage, vérification et optimisation du concept avec le feed-back des consommateurs/clients.

5. Development

Question centrale : comment développer le produit et l’emballage ? Prototypage rapide, transformation de l’idée de produit en produit industriel, tests de consommateur.

6. Launch

Question centrale : valider le produit et l’emballage avec le consommateur?

7. Evaluation

Question centrale : le produit connaît-il un succès sur le marché ? Pourquoi ou pourquoi pas ?


Cette méthode de travail stratégique représente la base d’une analyse de marché permanente, structurée et axée sur l’innovation.